2018年開始。
星付き・アワード受賞等、予約困難な寿司店と数々のシャンパーニュメゾン、
さらには国内外で活躍するDJ、アーティストが一挙にコラボレーション。
極上の鮨×シャンパーニュ×音楽のマリアージュに酔いしれる夜。それが鮨シャンNight®。
完全事前予約制のプレミアム鮨ダイニングに加え、
グラス片手にダンスミュージックを愉しむダンスフロアとそれらを彩るVVIPシート。
エグゼクティブもご満足頂けるExclusiveプランから一般層もカジュアルに参加できるメニューを展開。
毎回各会場のセールス記録を更新し続けた伝説のダイニングイベントがここに。
これまでのコラボレーション寿司店：
鮨 さえ㐂(元大阪・北新地、東京・銀座)、海味(東京・南青山)、鮨 由う(東京・六本木)、
鮨 在(東京・広尾)、鮨 将司（東京・北青山）、一心鮨光洋（宮崎）、
はっこく（東京・銀座）、鮨 しょう太（北海道・札幌）
これまでのサポートシャンパーニュメゾン：
Armand de Brignac、Dom Perignon、Moet Chamdon、Perrier Jouet、Laurent Perrier、Henri Giraud、Piper Heidsieck、Pommery、Taittinger、Louis Roederer、Alfred Gratian、Billcard Salomon、Jacart、Jacquesson、Collet、Henriot、Bollinger、Lanson、Duval-Leroy、Baron Albert、Devenoge、Besserat de Bellefon、Pierre Peters、Beaumont des Crayeres、Philipponnat、Deutz、Jean Noel Haton、Suenen、Roger Coulon、Telmont、AR Lenoble、Jean Vesselle、Montaudon、Pierre Gimonnet（順不同）
