2018年開始。
星付き・アワード受賞等、予約困難な寿司店と数々のシャンパーニュメゾン、
さらには国内外で活躍するDJ、アーティストが一挙にコラボレーション。
極上の鮨×シャンパーニュ×音楽のマリアージュに酔いしれる夜。それが鮨シャンNight。
完全事前予約制のプレミアム鮨ダイニングに加え、
グラス片手にダンスミュージックを愉しむダンスフロアとそれらを彩るVVIPシート。
エグゼクティブもご満足頂けるExclusiveプランから一般層もカジュアルに参加できるメニューを展開。
毎回各会場のセールス記録を更新し続けた伝説のダイニングイベントがここに。
これまでのコラボレーション寿司店：
鮨 さえ㐂(元大阪・北新地、東京・銀座)、
海味(東京・南青山)、鮨 由う(東京・六本木)、鮨 在(東京・広尾)
これまでのサポートシャンパーニュメゾン：
Dom Perignon、Moet Chamdon、Perrier Jouet、Laurent Perrier、Henri Giraud、Piper Heidsieck、Pommery、Taittinger、Louis Roederer、Alfred Gratian、Billcard Salomon、Jacart、Jacquesson、Collet、Henriot、Bollinger、Lanson、Duval-Leroy、Baron Albert、Devenoge、Besserat de Bellefon、Pierre Peters、Beaumont des Crayeres、Philipponnat、Deutz（順不同）
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